«Опять какая-то новая диета?» - подумали, наверное, Вы. Нет, на этот раз не совсем так. Речь пойдёт о правильном и здоровом питании. Задумайтесь только, сколько на свете существует диет, которые девушки перепробовали, стремясь похудеть.

И заметьте, все они основаны на ограничениях или полных исключениях из своего рациона тех или иных продуктов, порой жизненно необходимых организму. Мы всё уменьшаем и уменьшаем количество калорий, а вы думали о том, что увлекаться этим вредно, ведь у организма есть минимальная потребность в этих самых калориях, которую жизненно необходимо принимать. Научно доказано, что в среднем человек, находящийся в состоянии полного покоя, например, когда он спит, расходует 1 ккал на 1 кг массы тела в час. Это называется основным обменом, т.е. наименьший уровень затрат энергии для поддержания жизни. А теперь подсчитаем. Возьмём, например, вес человека в 60 кг, значит этому человеку в сутки нужно для поддержания жизнедеятельности 1440 ккал. Здесь мы не учитываем физическую и умственную активность людей. А для того, чтобы это учесть учёные разделили всех людей на 5 групп: 1 группа – работники умственного труда, 2-5 группы – люди, занимающиеся физическим трудом (от лёгкого до особо тяжёлого). Каждой группе присвоен коэффициент физической активности (КФА): самый низкий у первой группы 1,4, самый высокий соответственно у последней 2,5. Таким образом, суточная норма потребления энергии = КФА * основной обмен. Рассчитаем для нашего примера, допустим, наш человек относится ко 2 группе, т.е. к группе людей, занимающихся лёгким физическим трудом с КФА=1,6. Для него потребность в энергии равна 1440*1,6=2304 ккал в сутки. Но и это ещё не всё. Учёные также делают поправку не только на физическую активность людей, но и на возраст, пол, а также климатические условия, в которых человек проживает. Например, дети потребляют меньше энергии с пищей за один раз, чем взрослые, но и тратят её быстрее, а поэтому восполнять её необходимо чаще. Мужчинам требуется энергии больше, чем женщинам ввиду многих особенностей организма, образа жизни, условий труда и т.д. Организм людей проживающих в суровом холодном климате, либо в холодное время года потребляет больше энергии на обеспечение нормального протекания внутренних процессов в нём.

Теперь поговорим о потребностях человека в основных пищевых веществах: белках, жирах и углеводах. Почему речь пойдёт об этом? Потому что во многом диеты излишне необоснованно ограничивают наш организм в поступлении даже минимально необходимого количества этих веществ. Возьмём, к примеру, такую диету как вегетарианство, особенно строгое вегетарианство. Большинство учёных считают, что при питании исключительно растительной пищей организм обедняется полноценными белками, насыщенными жирными кислотами, некоторыми витаминами и железом. Или, например, есть ещё такая форма диеты, называемая «концепцией главного пищевого фактора», где делается упор на какой либо один или несколько продуктов в качестве основы диеты. С позиции же научной медицины главного пищевого фактора не существует. Организм должен получать весь комплекс пищевых веществ в сбалансированном виде.

А теперь рассмотрим нормы потребления белков, жиров и углеводов для нашего организма, зная которые вы без труда рассчитаете приблизительную свою потребность в них. Итак, белки – 1 г на 1 кг массы тела в сутки, у детей потребность больше от 5 до 15 г на 1 кг веса в сутки, рекомендуемое содержание жиров в суточном рационе питания 90-100 г в сутки, при этом 1/3 должна приходится на растительные жиры и 2/3 на жиры животного происхождения, потребление углеводов в суточном рационе может составлять 350-500 г. А также не забываем про витамины, минеральные вещества и воду. Все эти данные, конечно, усреднённые и снова здесь мы должны делать поправку на образ жизни человека, пол, возраст и